עיתון שישי בגולן והגליל - המהדורה הדיגיטלית - פרסום ומידע בצפון

חג סוכות שמח י״ד תשרי תשפ״ז | 25.9.26 | שישי בגולן | 46 מתכונים מצרכים: כוסות של בננה 1¼ מיובשת ללא סוכר כוס תמרים מג'הול ¼ מגולענים בננה בשלה 1 כף קמח קוקוס 1 כפית תמצית וניל 1 איכותית כוס אגוזי מלך ½ אופן ההכנה: • אם הבננות קשות מאוד, השרו אותן במעט מים, עד לריכוך. • הכניסו את הבננות הרכות ואת התמרים למעבד מזון דקות, עד לקבלת 2-3 לכ- עיסה אחידה. • הכניסו את שאר החומרים וערבבו, עד שהמרקם חלק ככל האפשר. • צרו כדורים (בערך בכמות של כף). ייתכן שתצטרכו להרטיב את הידיים, כי העיסה דביקה מעט. • ניתן לשמור את הכדורים בקופסה אטומה במקפיא, עד כחודש. מצרכים: כוס תמרים מג'הול ½ מגולענים כוס קמח כוסמין מלא 1 ½ כוס אבקת קקאו לא ¾ ממותקת כפיות אבקת אפייה 1 ½ כוס חמאת שקדים לא 1/3 שקדים) 100% ממותקת ( כוס שמן קוקוס במצב ¾ נוזלי, בטמפרטורת החדר כוס סירופ מייפל טבעי ¾ מייפל ללא סוכר) 100% ( כוס סוכר קנים אורגני, ½ או סוכר קוקוס כוס משקה שקדים ללא 1/3 סוכר כפית מלח ½ כף תמצית וניל 1 גרם שוקולד מריר 100 ומעלה 70% כוס שקדים טבעיים ½ קלויים (ללא מלח) קצוצים עם סכין כפית מלח ים גס ¼ אופן ההכנה: • הניחו את התמרים בקערה וכסו אותם במים רותחים. הניחו להם לספוג את המים דקות. סננו את 20 במשך כ- המים והניחו בצד. • 180 חממו את התנור ל- מעלות ורפדו תבנית מרובעת בנייר אפייה. • נפו את הקמח, קקאו ואבקת האפייה לקערה גדולה. • במעבד מזון: תמרים, חמאת שקדים, שמן קוקוס, סירופ מייפל, סוכר קנים, או קוקוס, משקה שקדים, מלח, תמצית וניל. עבדו עד שהמרקם אחיד. • הוסיפו את המסה הרטובה לתערובת המנופה בקערה הגדולה. • קצצו את השוקולד בעזרת כפות בקערית 2 סכין. שמרו בצד ואת השאר הוסיפו לתערובת הנ"ל. • שפכו את התערובת לתבנית וישרו את התערובת עם גב הכף. • פזרו מעל את השוקולד ששמרתם בצד, השקדים הקצוצים והמלח הגס. • דקות, או 30 אפו במשך כ- עד שקיסם שננעץ יוצא נקי. • דקות 45 קררו במשך כ- והגישו. • ניתן לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר, עד ימים. 3 בראוניז שוקולד מריר, חמאת שקדים ומלח ים החגים בעיצומם והקרב על הגזרה נמשך. אם אתם חזק בקצפות - העסק אבוד, אבל הנה מתכונים לקינוחים בריאים ומאוזנים, שלא יעיקו על מצפונכם כדורי בננה וקוקוס: