עיתון שישי בגולן והגליל - המהדורה הדיגיטלית - פרסום ומידע בצפון

ו ‪"‬ סיון תשפ ‪'‬ ה | 21.5.26 | www . igolan . co . il בדפדוף אינטראקטיבי שישי בגולן | 22 | חג שבועות שמח כתבה: יעלי אליה מדי ר גע לפני שבועות, יצאתי לקטיף עצמי של תותים בחווה האורגנית-אקולוגית "אדמה ברמה", במושב אבנ"י אית"ן. רציתי תותים לעוגות הגבינה שלי לשבועות, וחשבתי שיהיה נחמד לקטוף אותם בעצמי. על הדרך, פגשתי את שלמה מסבכר, יזם וחקלאי שהקים את החווה. ישבנו לשיחה קצרה על תותים, על החווה שלו, על הרעיון ועל הדרך. הסיפור של שלמה מסבכר מתחיל בארצות הברית. הוא נולד וגדל בחווה, בצפון מדינת ניו יורק. בגיל חמש עלה שנה שהוא 30 לארץ עם משפחתו וכבר מתגורר בגולן. מאיפה הגיע הרעיון להקמת החווה? שלמה: "לאחר שנים של עבודה, כמהנדס מכונות בתחום התעשייה הביטחונית, בחרתי לשנות מסלול ולפנות אל התשוקה האמיתית שלי - חקלאות. לפני כשלוש שנים, הקמתי את חוות 'אדמה ברמה', משק אורגני- אקולוגי, פרויקט שנולד מתוך חיבור עמוק לאדמה ומתוך רצון כן לשנות את האופן שבו מגדלים מזון. "המעבר הזה לא היה מובן מאליו, אך הוא נבע מתחושת שליחות ורצון לעסוק בעשייה מוחשית ובעלת ערך, כזו שמחברת בין ידע, עבודה פיזית, אחריות סביבתית ותרומה לקהילה". יש קשר בין הנדסה לחקלאות? "הידע ההנדסי מלווה אותי גם היום ומשמש אותי לחשיבה מערכתית, לתכנון תהליכים ולשיפור מתמיד של שיטות העבודה בחווה". שת"פ עם הטבע ספר קצת על החווה שלמה: "החווה מתמקדת בעיקר בגידול תותים, אך היא מהווה גם מרחב ללמידה, להתנסות וליישום של תפיסת עולם חקלאית, המבקשת לעבוד בשיתוף פעולה עם הטבע. כבר מהיום הראשון, היה לי ברור שהחווה לא תתבסס על פתרונות קלים ומהירים, אלא על תהליכים עמוקים של בניית קרקע חיה, חיזוק המערכת האקולוגית ויצירת איזון טבעי בין צמח, אדמה, מיקרואורגניזמים ואדם. "אחד היעדים המרכזיים של החווה הוא להדגים שניתן לגדל תוצרת חקלאית איכותית ושופעת באופן טבעי ובשיתוף עם הסביבה. החווה פועלת על פי עקרונות של 'חקלאות מחדשת': הזנת הקרקע בחומר אורגני, עידוד חיים מיקרוביאליים בקרקע, חיזוק הצמח באמצעים טבעיים ותכנון חכם, שמפחית מחלות ומזיקים עוד לפני הופעתם. גידול התותים נעשה מתוך הקפדה על איכות, טעם ובריאות, לצד שמירה על הסביבה ועל בריאותם של הצרכנים והעובדים כאחד. "מעבר להיבט החקלאי, החווה במושב היא עבורי גם חזון לעתיד, הוכחה לכך שחקלאות יכולה שלמה: "כבר מהיום הראשון, היה לי ברור שהחווה לא תתבסס על פתרונות קלים ומהירים, אלא על תהליכים עמוקים של בניית קרקע חיה, חיזוק המערכת האקולוגית ויצירת איזון טבעי בין צמח, אדמה, מיקרואורגניזמים ואדם" ממלכת התותים "אדמה ברמה", החווה של שלמה מסבכר, במושב אבנ"י אית"ן, מתמקדת בעיקר בגידול תותים, אך היא מהווה גם מרחב ללמידה, להתנסות וליישום של תפיסת עולם חקלאית, המבקשת לעבוד בשיתוף פעולה עם הטבע ראיון חגיגי לשבועות עם שלמה מסבכר מאבני איתן >>